রান্না করা খাবারের স্বাদ মূলত নির্ভর করে কোন ধরনের খাবারে রান্না করা হয়েছে তার উপর। যদি প্যানে দীর্ঘস্থায়ী কালি থাকে তবে এর র্যাসিড স্বাদ রান্না করা থালায় স্থানান্তরিত হবে। প্যানের উপর আবরণ খারাপ মানের হলে একই সমস্যা ঘটতে পারে। এতে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর পদার্থ থাকতে পারে। অতএব, এমন একটি প্যান বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যেটিতে একটি নিরাপদ আবরণ এবং কার্বন বিল্ড আপ নেই।
নন-স্টিক আবরণ এখন ফ্রাইং প্যান, পাত্র, বেকিং ডিশ এবং স্ট্যুপ্যানগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এই সমস্ত পাত্রগুলি আদর্শভাবে যে কোনও হোস্টেসের রান্নাঘরে থাকা উচিত। এবং থালা-বাসন গ্রিল করার জন্য ঢেউতোলা নীচের সাথে একটি ফ্রাইং প্যান থাকলে ক্ষতি হবে না। কিন্তু এই সব ঐচ্ছিক. প্রধান জিনিসটি একটি নন-স্টিক আবরণ সহ সবচেয়ে সাধারণ বৃত্তাকার মাঝারি আকারের প্যানের পছন্দ থেকে যায়।
বিভিন্ন উপকরণের বৈশিষ্ট্য
সম্ভবত, প্রাচীন মহিলারা তাদের প্রথম পাত্র পরিষ্কার করার সময় থালা-বাসনের উপর একটি নন-স্টিক আবরণের স্বপ্ন দেখতে শুরু করেছিল এবং এটি নিজে রান্না করার চেয়ে বেশি সময় নেয়। সম্প্রতি তাদের স্বপ্ন পূরণ হয়েছে। নন-স্টিক আবরণ প্রায় প্রতি বছরই উদ্ভাবিত হতে থাকে। যাইহোক, একটি নতুন সমস্যা দেখা দিয়েছে: কীভাবে বুঝবেন কোনটি নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা এবং সত্যিই ভাল মানের উভয়ই পূরণ করে। প্রথম স্থানে একটি ফ্রাইং প্যান কেনার সময় আমরা কি মনোযোগ দিতে পারি? অবশ্যই, তার চেহারা: নকশা, গভীরতা, ব্যাস। তারপরে আমরা এটি আমাদের হাতে নিই এবং সিদ্ধান্ত নিই এর ওজন আমাদের জন্য কতটা উপযুক্ত, হ্যান্ডেলটি আরামদায়ক কিনা।
অবশেষে, কভারেজ তথ্য পড়ার সময় এসেছে। যদি ইতিমধ্যে একটি নির্দিষ্ট আবরণ সঙ্গে থালা - বাসন ব্যবহার কিছু অভিজ্ঞতা আছে, আমরা এটি উপর নির্ভর করে. এক সময়, সবাই টেফলনের স্তরযুক্ত ফ্রাইং প্যান কিনতে ছুটে যায়। তারা শিখেছে যে টেফলনে কোনও স্ক্র্যাচ থাকা উচিত নয়, যেহেতু ক্ষতিকারক পদার্থগুলি খাবারে নির্গত হতে শুরু করে। টেফলন তখন সিরামিক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। এবং আজ এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় নন-স্টিক আবরণ অবশেষ। এর বৈশিষ্ট্য কি hostesses আকর্ষণ?
সিরামিক ফ্রাইং প্যানের বৈশিষ্ট্য
সিরামিক হল কাদামাটি যা তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে গেছে। থালা - বাসন তৈরির জন্য উপাদানটি অন্যতম প্রাচীন। এর পরিবেশগত বন্ধুত্ব নিয়ে তর্ক করার দরকার নেই। সিরামিক ফ্রাইং প্যানের অন্যান্য সুবিধা রয়েছে।
- সিরামিকের সংমিশ্রণে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক উত্সের উপকরণ রয়েছে: বালি, জল, কাদামাটি;
- ফায়ারিংয়ের পরে, আবরণটি টেকসই হয়ে যায়, যান্ত্রিক ক্ষতির ভয় পায় না এবং ছুরি বা কাঁটা থেকে স্ক্র্যাচ টেফলনের চেয়ে বেশি সময় ধরে তৈরি হয় না;
- সিরামিক ডিশ ওভেনে রান্নার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ তারা খোলা আগুনের ভয় পায় না।
সিরামিক ফ্রাইং প্যানের অসুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি প্যানের তুলনায় উচ্চ খরচ;
- তাপমাত্রার আকস্মিক পরিবর্তনের জন্য দুর্বল সহনশীলতা। যদি চুলা থেকে একটি সিরামিক প্যান ঠান্ডা জলের নীচে রাখা হয়, তাহলে আবরণটি ফাটতে পারে এবং এর পরিষেবা জীবন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে;
- একটি সিরামিক ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করা যাবে না যদি চুলা আনয়ন হয়।
পরিবেশগত বন্ধুত্ব হিসাবে সিরামিক ফ্রাইং প্যানের এমন একটি সুবিধা বিবেচনা করে, আপনি বেশ কয়েকটি নেতিবাচক পয়েন্টের দিকে চোখ বন্ধ করতে পারেন।
নিবন্ধটি আপনাকে সাহায্য করেছে?