ঢালাই লোহার প্যানগুলি খুব জনপ্রিয় কারণ তারা দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে। এই জাতীয় খাবারের ক্ষতি করতে পারে এমন একমাত্র জিনিস হল ভুল ব্যবহার। আপনাকে ক্রমাগত প্যানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে হবে। আজ আমরা আপনাকে বলব যে ঢালাই-লোহার প্যানে বাদামী দাগ (ক্ষয়) দেখা দিলে কী করবেন।
ঢালাই লোহা পৃষ্ঠের ধ্বংসের কারণ
প্রথমত, আপনাকে এই সমস্যাটি কেন দেখা দেয় তা বুঝতে হবে। প্রায়শই, এটি প্যানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পানিতে থাকার কারণে ঘটে। আর্দ্রতার সাথে দীর্ঘায়িত যোগাযোগের কারণে, ঢালাই লোহা ক্ষয় হতে শুরু করে, যার ফলে বাদামী দাগ দেখা যায়। এই ধরনের সমস্যাগুলি এড়াতে, আপনাকে সময়মত থালা-বাসন ধোয়ার পাশাপাশি শুকনো মুছতে হবে।কিন্তু এই সব কারণ থেকে দূরে যে ঢালাই লোহার প্যান ক্ষয়প্রাপ্ত হয়. এটি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহার না হওয়ার কারণেও হতে পারে।
আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে খাবারগুলি ব্যবহার না করেন তবে এটি পর্যায়ক্রমে সূর্যমুখী তেল দিয়ে পূরণ করা মূল্যবান। কিন্তু এটি শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার প্যানে করা যেতে পারে। ক্ষয়ের আরেকটি কারণ হতে পারে খাবারের প্রতি অসতর্ক মনোভাব। এটি ব্যবহারের পরে অবিলম্বে ধুয়ে ফেলতে হবে, কারণ খাদ্যের কণাগুলি ঢালাই লোহাতে প্রবেশ করতে পারে এবং এটি নষ্ট করতে পারে। আপনি যদি শুধু একটি ঢালাই লোহার প্যান কিনে থাকেন তবে ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না। তারা সহজভাবে থালা - বাসন পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা প্রতিরক্ষামূলক স্তর মুছে ফেলতে পারে।
কিভাবে ক্ষয় পরিত্রাণ পেতে
যদি জারা ইতিমধ্যে উপস্থিত হয়ে থাকে তবে এটি সহজেই সরানো যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনি চুলা ব্যবহার করতে হবে। আসল বিষয়টি হল যে উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে জারা অদৃশ্য হয়ে যায়। এটা চুলায় থালা - বাসন নিমজ্জিত মূল্য, এবং 30 মিনিটের জন্য এটি চালু করুন। এটি স্ব-পরিচ্ছন্নতার মোড সেট করা মূল্যবান। যদি এই ধরনের কোন মোড না থাকে, তাহলে শক্তি 150 ডিগ্রি সেট করুন। 30 মিনিট পরে, চুলা বন্ধ করুন এবং থালা - বাসন ঠান্ডা হতে দিন। এখন এটি যে কোনও ডিটারজেন্ট দিয়ে এটি ধোয়ার জন্য রয়ে গেছে এবং ক্ষয়টি অদৃশ্য হয়ে যাবে।
প্রতিরোধ
নীচে একটি পদ্ধতি রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি একটি ঢালাই লোহা প্যান প্রক্রিয়া করতে পারেন। এটি শুধুমাত্র নতুন খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়। এমনকি এটি সেই প্যানগুলির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে যেগুলি ইতিমধ্যে ক্ষয়প্রাপ্ত হয়েছে।
- প্রথমে প্যানের পৃষ্ঠে উদ্ভিজ্জ তেল ঘষুন। অলিভ অয়েল ছাড়া যেকোনো তেল ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি যদি জলপাই তেল ব্যবহার করে এই পদ্ধতিটি পরিচালনা করেন তবে রান্নার সময় একটি অপ্রীতিকর গন্ধ প্রদর্শিত হবে।
- যখন প্যানটি উদ্ভিজ্জ তেলে ভিজিয়ে রাখা হয়, আপনার চুলাটি 180 ডিগ্রিতে গরম করা উচিত। গরম হলে প্যানটি বসাতে হবে।
- আপনি এটি উল্টো করা প্রয়োজন. এই পদ্ধতিকে রোস্টিং বলা হয়।
60 মিনিটের মধ্যে গুলি চালানো হবে। নির্দিষ্ট সময় অতিবাহিত হয়ে গেলে, আপনাকে ওভেনটি বন্ধ করতে হবে এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত থালা বাসনগুলিকে ভিতরে রেখে দিতে হবে। এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, শুধুমাত্র একটি নরম স্পঞ্জ ব্যবহার করে প্যানটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এর পরে, ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কমে যাবে।
নিবন্ধটি আপনাকে সাহায্য করেছে?